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Les céréales sont produites en agriculture biologique sur les terres familiales. Nous produisons du blé, de l’épeautre, du petit-épeautre, du seigle et du sarrasin. Le choix de travailler avec des variétés de blé moins commerciales et même anciennes ; et d’épeautre non hybridées permet de retrouver une vraie typicité des farines. Les deux moulins à meule de pierre produisent une farine bio d’une très grande qualité gustative et nutritionnelle.
