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Le Monestier du Percy

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À D252
Le Monestier-du-Percy

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pêcheur·euse / pisciculteur·ice

la truite d archiane

cristivomer ikejime fumé tranché (150g environ)

filet de cristivomer sans arêtes

filet de truite arc en ciel brut

filet de truite ikejime fumé (environ 160g)

friture (300g environ = 2 à 3 personnes)

gros cristivomer (3-4 pers.) abattage ikejime

grosse truite arc en ciel (3-4 pers.) abattage ikejime

grosse truite arc en ciel (3-4 personnes)

marinade (bocal 210g)

oeufs d'omble chevalier (bocal 90g)

omble chevalier (400-600g = 2 pers.)

omble chevalier (env.2 x 250g =pour 2 pers.)

tarama de truite (bocal de 90g)

truite arc en ciel (2 poisson pour 2 pers.)

truite fario (2 x 250g env. = pour 2 à 3 pers.)

truite ikejime fumée tranchée (150g environ)

􏿿

􏿿