earl bonnin
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Biomagne à la ferme des Platanes
à Aumagne
mardi à 17h30
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L'exploitation familiale production laitière à laisser place à un élevage de vaches allaitantes de race limousine en 2004, puis la vente directe à débuté en 2006. Il y a une quarantaine de mère nourries exclusivement de céréales et fourrages issus de l'exploitation : une alimentation saine. Les veaux naissent sur l'exploitation, ils sont nourris sous la mère mais également de céréales et foin. L'exploitation est certifié Agriculture Biologique depuis mai 2018. Depuis septembre 2018 la ferme s'est agrandie avec la création d'un atelier porc charcutier biologique qui se compose de 75 à 85 cochons élevés sur paille, ils ont accès à une courette extérieure. Je fais sous traiter la partie découpe et charcuterie à 2 ateliers. L'exploitation compte 100 hectares, 30 hectares sont consacrées à l'alimentation des bovins, 70 hectares sont des cultures céréalières de vente destinés à l'alimentation humaine en lien avec la coopérative CORAB de Saint Jean d'Angély.
andouillette
boudins noirs
chair a saucisses
chipolatas aux herbes
colis classique de veau 5kg
colis degustation de veau 5kg
colis fermier de porc bio de 5kg
colis grill de porc bio de 5kg
cote echine
cote filet
escalope
farce de veau
foie de veau
grosses saucisses facon toulouse
jambon blanc
jambon fume
jarret
lard fume
pate de campagne
pate de campagne au cognac
pate de campagne au piment d'espelette
paupiettes de veau
poitrine
poitrine a griller
porguez
rillettes
roti ehcine
roti filet
saucisse fumee
saucisses de veau bio
saucisson a l'ail
saute
saute de porc cuisine a la graine de moutarde
tartinade de boudin