LEVAIN D'ICI

Un pain savoureux, sain, nutritif, digeste, et soutenant l'agriculture paysanne et biologique locale ?

C'est possible !

Je produis un pain "vivant" gràce à :

• Des céréales cultivées en agriculture paysanne et biologique...
• ...moulues sur meule de pierre, ce qui préserve le germe et tous les nutriments des grains ;
• Des farines brutes semi-complètes (T80) (pas d'additifs, pas de "mixes", mais des fibres !)
• Une fermentation 100% au levain, que j'entretiens moi-même, permettant notamment plus d'arômes, une meilleure digestibilité, une meilleure conservation et un index glycémique plus faible.

J'achète les farines en direct auprès de paysans-meuniers situés à moins de 20km du fournil (Ferme de la Mare Motte - Saint-Père Marc-en-Poulet, Ferme de la Miette Rieuse - Quévert).
J'achète le reste des ingrédients (graines, huiles, fruits secs, ...) à un grossiste bio soutenant l'agriculture paysanne et équitable (TerraLibra, basé à Betton - 35). 
Tout ce qui peut venir de France, vient de France ; l'huile d'olive et les fruits secs viennent de plus loin.

Je vends en direct aux consommateurs sur le secteur Rance - Emeraude :

• le mercredi soir au Minihic-sur-Rance et à Quévert (AMAP'arcelle Solidaire, contact : asso.amaparcellesolidaire@gmail.com)
• le jeudi soir à Dinard (horaire et lieu de retrait à convenir ensemble)
• le dimanche matin à Plouër-sur-Rance (marché communal place de l'Eglise) en hiver et en été

Du bon pain chaque semaine à votre bureau, salle de sport, école, ... ? 
Contactez-moi pour convenir d'un autre lieu de dépôt !

A bientôt !