Mellifera
biscuitier·e à Bruniquel
Venez chercher votre panier
au relais de producteurs de votre choix
au relais de producteurs de votre choix
DE LA TERRE JUSQU'AU SACHET...
Installée à Bruniquel au cœur des Gorges de l’Aveyron, je crée des biscuits parfumés aux plantes aromatiques que je cultive sur place, dans mon jardin. Un jardin écologique au naturel, sans traitements, où je récolte mes plantes à la main pour les emmener au séchoir, où elles sont déshydratées par simple ventilation naturelle, pour être ensuite incorporées dans les préparations des biscuits... Révélant ainsi leurs fabuleux parfums, avec subtilité.
Ma recette intègre du levain naturel, que j'ai fait naître et que j'entretiens au quotidien. Ses atouts sont nombreux, tant au niveau gustatif que nutritionnel. Je n'utilise que des ingrédients d’origine végétale, et issus de l'agriculture bio, sauf pour les fruits frais où je privilégie d’abord les productions locales. Certains fruits proviennent aussi de mon jardin (fraises, figues, prunes).
Dans chaque biscuit, le mélange finement élaboré de trois plantes crée une saveur unique... Offrant aux papilles une véritable
~ ALCHIMIE AROMATIQUE ~
Installée à Bruniquel au cœur des Gorges de l’Aveyron, je crée des biscuits parfumés aux plantes aromatiques que je cultive sur place, dans mon jardin. Un jardin écologique au naturel, sans traitements, où je récolte mes plantes à la main pour les emmener au séchoir, où elles sont déshydratées par simple ventilation naturelle, pour être ensuite incorporées dans les préparations des biscuits... Révélant ainsi leurs fabuleux parfums, avec subtilité.
Ma recette intègre du levain naturel, que j'ai fait naître et que j'entretiens au quotidien. Ses atouts sont nombreux, tant au niveau gustatif que nutritionnel. Je n'utilise que des ingrédients d’origine végétale, et issus de l'agriculture bio, sauf pour les fruits frais où je privilégie d’abord les productions locales. Certains fruits proviennent aussi de mon jardin (fraises, figues, prunes).
Dans chaque biscuit, le mélange finement élaboré de trois plantes crée une saveur unique... Offrant aux papilles une véritable
~ ALCHIMIE AROMATIQUE ~
